虫草花大骨鸡汤（老火靓汤）

虫草花大骨鸡汤（老火靓汤）的做法与步骤

1. 1.

   鸡或鸡腿还有大骨清洗干净，如果是冻的一定要充分化冻，清水浸泡去血水，期间如果血水多要换水

2. 2.

   虫草花挑洗干净 葱白一段 姜两大片

3. 3.

   先把鸡和大骨焯水，水里放香叶桂皮大料和一勺料酒，要多焯一会儿，用筷子把肉叉一叉让血水更好的排出，等到不再有血沫冒出了之后，捞出用清水把鸡和大骨洗干净

4. 第4步.

   把焯好洗净的鸡和大骨放到大汤煲里加水，葱段姜片和虫草花，我用的电煲锅四小时后自动转保温 明火的话大火烧开后转小小火煲2-4小时就可以了 喝时再加盐和酱油调味不要直接洒进汤锅加到碗里就好了！肉完全脱骨了用酱油蘸着吃非常香

   
5. 第5步.

   这张里的锅底就是用这个煲汤加水冲淡做的，味道非常浓厚，涮火锅肥牛比外面店里的好吃太多最后煮碗面也是超级棒