家焖海参斑

家焖海参斑的做法与步骤

1. 第1步.

   海参斑去腮洗净

   
2. 2.

   水烧开至100度，淋在海参斑身上，烫一下

3. 第3步.

   用钢丝球将海参斑身上的石鳞擦掉

   
4. 第4步.

   葱、姜、蒜、大料、干辣椒备好

   
5. 5.

   葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆锅，放入淋干水分的鱼，两面煎一下

6. 6.

   按序放入酒、糖、醋、生抽、酱油、盐

7. 7.

   倒入少量水，盖上锅盖焖10-15分钟 中间将锅盖打开 将汤汁淋在鱼身上入味

8. 8.

   最后，大火收汁即可