反沙香芋
反沙香芋的食材和调料
| 新鲜陈皮 | 适量 |
| 小香菜 | 适量 |
反沙香芋的做法与步骤
- 第1步.
香芋去皮切一厘米厚度 洗水去香芋粉 沥干 陈皮切没 香菜切没放一边一会用
- 第2步.
锅起油没过香芋 加热七八分热时放入香芋 中火炸（炸的途中千万不要碰 免得碎了 ）炸过十几二十分时用东西碰一下硬了没有 硬的话轻轻翻上面的炸 炸至全脆就行了
- 第3步.
香芋倒出来沥干油 另起无油锅加入白糖 水 （水适量）煮至融化粘稠滚起后在加入陈皮 香菜 关火立马翻去香芋翻炒均匀（这时动作一定要快 不然糖很容易冷去 就不怎么好吃了 均匀后放冷后 过十来分钟在吃 不然烫容易伤牙）
小贴士
在起糖时手一定要快哦
