一口💋紫薯🍠酥

一口💋紫薯🍠酥

一口💋紫薯🍠酥的做法说明

转自@小c的厨房,改编版,减少了糖份,口感依旧很赞👍
超爱吃紫薯🍠,正好过年家里买了紫薯,晚上看春节联欢晚会必备零食哈😋

一口💋紫薯🍠酥的食材和调料

紫薯陷料区
紫薯500g
全脂奶粉15g
绵白糖60g
黄油10g
面团
低筋面粉60g
高筋面粉120g
绵白糖15g
玉米🌽淀粉20g
黄油(液体)70g
淡奶油100g
装饰
蛋液适量
芝麻适量

一口💋紫薯🍠酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    紫薯洗干净,削去外皮

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    第一步紫薯切成丁(便于更快蒸熟)

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    拿锡纸包好(防止蒸时水蒸气进入)放入蒸锅蒸。

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸紫薯的时候可以准备面团,把低筋面粉、高筋面粉、绵白糖、玉米淀粉,混合放入大盆中,倒入黄油(放入微波炉中加热成液体)拿双筷子搅和,然后倒入淡奶油混合均匀,形成面团。

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    包好保鲜膜。醒发。

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    蒸好的紫薯趁热用饭勺压成泥,随后加入绵白糖、奶粉、黄油(室温软化即可,紫薯泥是热的,加入进去趁热搅拌就化了)搅拌成看不见白色即可。

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    紫薯陷料和面条各分成三份,拿秤称,平均分。

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    我把面团擀成长30厘米,宽12厘米的,把紫薯整成长状包进去

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    其中一份我又分成2段,做一份小巧的😁

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    最后刷蛋液,撒黑芝麻🤔

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    我家的烤箱是20升的,预热到180度,烤25分钟。(各家烤箱脾气不同哈,第一次做的亲要随时盯住烤箱看👀哦)

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    成品拍照📷

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品展示🍸🍸

    一口💋紫薯🍠酥的做法步骤 第13步

小贴士

紫薯泥蒸好比较软,搓不成圆状,用手捻成正方体状
做好后尽快食用,以免影响口感。

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