炸肉丸子
炸肉丸子的做法说明
爱是什么?
在小冉看来
爱就是在一起吃好多好多顿饭～
炸肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上食材 ～ 姜切片 葱切段用清水腌制十五分钟做葱姜水╮(╯▽╰)╭
- 第2步.
料酒 黄豆酱 五香粉 葱姜水倒入拌匀～再打入鸡蛋拌匀～然后放淀粉拌匀～最后上盐拌匀【酱本身发咸 喜清淡口的可以放半勺盐】～👌啦
- 第3步.
炸丸子的时候记得准备一碗清水，容易挤出丸子哦～小火【油热至五成时】炸至金黄色捞出，冷却后大火复炸～
- 第4步.
香喷喷的肉丸子出锅啦～
小贴士
1 葱切段、姜切片泡水10分钟制成葱姜水和肉馅，直接用葱姜会容易糊
2. 调肉馅放黄豆酱不能放酱油才会出现金黄的颜色，放鸡蛋才能达到“里嫩”的口感
3. 挤丸子时将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出丸子
4. 第一遍炸丸子用小火慢炸至金黄，第二遍用大火复炸片刻至外壳酥脆
