玉米面馒头（冷藏发酵）
玉米面馒头（冷藏发酵）的做法说明
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值
玉米面馒头（冷藏发酵）的做法与步骤
- 第1步.
将所有用料倒入大碗
- 第2步.
和成光滑面团
- 第3步.
放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
- 第4步.
第二天清晨取出
- 第5步.
排气，揉透
- 第6步.
搓成长条
- 第7步.
分割成等大的剂子
- 第8步.
分别揉透搓成圆形
- 第9步.
放入蒸笼，排好，加盖醒发20分钟
- 第10步.
冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟
- 第11步.
揭盖
小贴士
关火以后，不要急着打开锅盖，以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵，在揉好面团后，直接跳到第六步制作馒头。
