大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜
大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的做法说明
两种馅，方法一样，都是心头好
大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水，水少量多次加入
- 第2步.
饺子面要稍微硬一点，但又不能是一扔砸死人的那种硬
- 第3步.
面团盖湿屉布或者盖子，醒半个小时。醒面的时候准备肉馅。
- 第4步.
姜切碎
- 第5步.
肉馅加盐，酱油，料酒，鸡精，香油，姜末，同一个方向搅拌到上劲
- 第6步.
葱切碎，先不放入肉馅，待用
- 第7步.
胡萝卜用擦子擦成丝，切碎
- 第8步.
菜准备好后，把葱放入肉馅，搅拌
- 第9步.
因为要做两种馅，把肉馅分成两份分别加入切好的胡萝卜和茴香里，拌匀
- 第10步.
取一小块醒好的面团，案板上加薄面（干面粉），把面团揉成长条
- 第11步.
切小块做面剂子
- 第12步.
面剂子全部压扁
- 第13步.
擀成片
- 第14步.
包馅，多放些馅，压平再包会容易点
- 第15步.
先包好的饺子用湿屉布先盖一下，防止天气太干饺子都干了
小贴士
做好的饺子一次吃不了可以先不要煮，一个一个冻起来，之后想吃的时候再煮
