4道黄金旺福菜
4道黄金旺福菜的做法说明
#罐头小厨# 4道黄金旺福菜！春节家宴讨口彩，必须要有“旺福”菜，4道金光闪闪的开运菜，让你鸡年招财又纳福，旺福菜吃进肚，好运爆表挡不住！
4道黄金旺福菜的食材和调料
| 黄金蛋饺 | |
| 肉馅 | 300g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3g |
| 葱 | 5g |
| 姜 | 5g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 淀粉 | 8g |
| 五福卷 | |
| 黄瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 豆腐皮 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 黄金糕 | |
| 木薯粉 | 250g |
| 椰浆 | 200ml |
| 糖 | 75g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酵母 | 4g |
| 金汁银鱼 | |
| 秋刀鱼 | 2条 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
4道黄金旺福菜的做法与步骤
- 第1步.
黄金蛋饺：（1）鸡蛋3个打散，加入淀粉8g 拌均（2）肉馅300g，加盐3g、生抽适量（3）胡椒粉1g、葱段5g、姜末5g拌匀（4）锅中刷少许油，倒入少量蛋液（5）蛋液稍成型加入肉馅，迅速对折（6）压紧边缘出锅，即可享用
- 第2步.
五福卷：（1）豆腐皮切小片，刷一层甜面酱（2）将黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝（3）放入后卷成卷，对切
- 第3步.
黄金糕：（1）鸡蛋3个加糖75g打发（2）椰汁200ml煮开，加黄油20g融化（3）放凉后，筛入木薯粉250g（4）加酵母4g，打成浓浆无粉状（5）然后放入打好的蛋液搅匀（6）烤箱上下180℃，烤制约25分钟
- 第4步.
金汁银鱼：（1）秋刀鱼去除内脏、鱼腮（2）洗净沥干，用刀在表面划几刀 （3）刷油，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、盐，稍稍按摩鱼身（4）烤盘垫锡纸，并涂一层油（5）将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上，烤箱预热180℃，烤制15-20分钟（中间翻一次面）（6）滴上柠檬汁，即可享用
