矜宸•清炒虾仁

矜宸•清炒虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   河虾仁解冻去除虾肠，用水冲洗

   
2. 第2步.

   用厨房纸巾擦干，加入少许盐，白胡椒粉，鸡蛋清，生粉抓匀，放入冰箱保鲜膜盖好三十分钟。

   
3. 第3步.

   锅内倒入色拉油适量，待烧到五成熟，倒入虾仁滑炒

   
4. 第4步.

   断生即可

   
5. 第5步.

   用网兜沥干油

   
6. 第6步.

   锅内留底油，放入青豆翻炒，倒入虾仁，加三勺高汤，少许盐翻炒，水淀粉勾薄芡，淋香油或橄榄油出锅装盘。