年糕(年年有魚)

年糕(年年有魚)

年糕(年年有魚)的做法说明

每年必做的魚魚年糕!
大小朋友都非常喜歡!
祝大家新年快樂!年年有余!

年糕(年年有魚)的食材和调料

泰國木薯粉300g
粘米粉40g
椰漿400g
200g
200g
食用紅色素少許

年糕(年年有魚)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准備好所有的材料!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    首先將砂糖和溫水倒進一個大盆中,攪拌至砂糖融化!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    然後再把椰漿倒進來,攪勻!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    粘米粉和木薯粉混合,篩到攪好的椰漿里面,篩一些攪均勻,再篩再攪!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    直至所有的粉篩完,幷攪至粉漿無顆粒!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    舀一點粉漿至小碗中,加入紅色食用色素攪勻,如果你不想用色素,也可以用紅色火龍果汁或紅菜頭汁(我沒試過,不敢保證這兩樣蒸完會不會褪色)!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    這個時候把洗好晾乾的模具拿出來,薄薄刷上一層食用油!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    如圖!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    刷好油之後,先放紅色粉漿,不用太多,如圖就好!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    再放白色粉漿,如圖!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    然後放鍋中用大火蒸10分鐘!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    蒸好待稍凉一點,用手撥出來就好了! 一般我都是蒸好馬上撥出來了,因爲還要蒸下一底,這個份量的材料可以蒸6次,一共三十多條魚!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    包裝一下送人也是不錯噠! 我每年都會做,親戚朋友們也非常喜歡,收到的人個個都愛不釋手!

    年糕(年年有魚)的做法步骤 第14步

小贴士

如果你想更完美,可用融化的巧克力爲魚兒們點晴哦!

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