【简单版】酱牛肉
【简单版】酱牛肉的做法说明
学生自炊宿舍菜谱，调料不繁琐。
【简单版】酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱肉中间一切两半，泡入水中30～60分钟，去血水，再冲洗干净。
- 第2步.
少许油，倒入黑胡椒。
- 第3步.
老抽。
- 第4步.
老抽烧开，这样香浓。
- 第5步.
糖。
- 第6步.
料酒。
- 第7步.
清水，肉能浸在水中即可。
- 第8步.
牛肉、盐放入。
- 第9步.
滚开后，撇去浮沫。 ps犯懒可略啊
- 第10步.
盖盖子，中小火焖煮。
- 第11步.
筷子轻松扎透即熟了（我用1小时）！ 泡一夜更入味！捞出，避免过咸！ 可放适量辣椒提味。
- 第12步.
可多酱些肉，分块冻冰箱； 食用时，提前自然解冻。
- 第13步.
附：之后成品图
小贴士
1.没有料酒、红酒，有黄酒、米酒均可，或者啤酒有一罐一瓶都可以，相对清水少放点。
2，天热最好凉了、放冰箱冷藏泡；不放冰箱，就煮开后不再搅动、避免细菌滋生。
3.余下卤汁可以煮一些鸡蛋，煮10分钟，拿勺子等硬物敲出裂纹，便于入味。
