爆简单的酥炸白萝卜丸子
爆简单的酥炸白萝卜丸子的做法说明
入口微甜的素丸子
因为简单所以百变
入汤入菜佐出美味佳肴
#成品分量如图，不算很多，可以翻倍制作。
白萝卜、葱碎都有甜味，炸熟后会入口甘，加白糖也是这个道理。
爆简单的酥炸白萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜用擦丝器擦丝 擦出来的丝不要太长
- 第2步.
萝卜丝加微量盐 混合均匀静置几分钟 取一块屉布 将萝卜丝放入布中 拧紧 将萝卜丝中的水挤出
- 第3步.
葱切碎
- 第4步.
将萝卜丝、葱粒、面粉混合均匀 加盐，姜粉和白糖， 边搅拌边倒入萝卜水， 萝卜水要分多次加入。
- 第5步.
直至面糊变黏，可以成团，即停止加水。
- 第6步.
热锅热油 从面糊中取出少量面糊 （如果粘手可以戴手套操作） 用手轻轻拍成圆圆的丸子， 入锅，勤翻面，直至表面金黄， 捞出沥油。 素丸子不宜炸制时间过长，表皮泛黄即可捞出，内部还是湿润柔软的，密封保存。
