烧卖（传统美食）
烧卖（传统美食）的做法说明
【年味十足】在上海一般过年都会做点心，烧卖就是其中一款！
烧卖（传统美食）的做法与步骤
- 第1步.
香菇用热水浸泡到软，沥干水切碎待用。
- 第2步.
先将肉末里放料酒红酱油葱花胡椒粉搅拌匀再放入切碎的香菇调匀待用。
- 第3步.
糯米洗干净浸泡4个小时后沥干。
- 第4步.
将沥干的糯米用纱布包好，用蒸锅放水蒸20分钟后变温。
- 第5步.
温热的糯米里放酱油和拌好的肉末，放入食油一起搅拌匀透！一定要搅拌透哦！
- 第6步.
拿烧卖皮子里面放60克搅拌好的馅。压紧不要散开。
- 第7步.
将皮子四周叠出花纹。里面馅压紧不要外漏。
- 第8步.
一个手为圆定型还一个手帮助上面的馅压紧整形。手势亲和不能太重哦！
- 第9步.
做好成型的烧卖应该是这个样子的哦😊
- 第10步.
蒸锅里放水，垫纱布，把做好的烧卖一个一个放进去，要留有空隙哦😊蒸15分钟。
- 第11步.
蒸好的烧卖拿出来就可以吃辣！一口气好吃四个吧😄
