【开眼界版】蒸猪蹄（收拾+煮熟）
【开眼界版】蒸猪蹄（收拾+煮熟）的做法说明
原来买回来的生猪蹄要这么麻烦地收拾.....
就是开开眼界
每年过年姥姥家自己收拾猪蹄，所以才知道原来每年的我是多么幸福才能吃到这些美味！！
没带喷枪回家，如果有火焰喷枪就可以不用炉灶了！
放了一张最美的图在桌面上！！
【开眼界版】蒸猪蹄（收拾+煮熟）的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄完全解冻后放在架子上 上火烤 这火苗这个美！！
- 第2步.
要烤到整个猪蹄都是焦黑焦黑的，每个脚趾头缝都不能放过，烤焦表皮和剩下的毛。 不用担心烤熟还是半熟，就看皮就好.... 就是这么黑，甚至还要更黑....
- 第3步.
烤完后用冷水泡一下，用铁丝球擦掉表面的焦糊部分，不要太用力，但要擦干净... 就是擦锅球... 来回擦...
- 第4步.
这个是初步擦好的猪蹄...
- 第5步.
泡在冷水了泡俩小时以上，我们家泡了一晚上，早晨换了一次水。 要冷水。
- 6.
拿出泡好猪蹄，用不锈钢调羹挂掉表皮和缝隙里面的焦黑、毛...保证最后的猪蹄是乳白色的、干净的、高尚的..... 泡好的猪蹄表面很好刮的！ 感觉给它做了个足疗！！
- 7.
【第一遍煮】猪蹄刮好洗净冷水没过后大火煮开，煮开后用温水清洗一次，煮开的水完全倒掉。 中间不需要任何调味品，猪的腥味已经完全没有了！
- 第8步.
【第二遍煮】煮好洗好的猪蹄再一次上大锅里煮，东北话叫“煳hū”，没过猪蹄的水，加入煮肉的调料（八角、香叶、桂皮、花椒、陈皮、橙子皮、山楂片...），先大火后中火。 煳到筷子可以非常轻松地扎入后，关火盖盖子焖1个小时，至少...
- 第9步.
晾到温热时摸一层酱油，酱油里面可以加盐、味精。 第一层酱油干后抹薄薄一层蜂蜜或者糖水 蜂蜜干后再抹一层酱油 都要薄薄一层就好。 抹完猪蹄会彻底凉的～
- 10.
猪蹄上火蒸，蒸个45分钟-2小时不等，看个人喜好蒸完就可以吃了。
- 11.
如果之后想热，就调一些酱油加水，然后一煮、一焖、一蒸都可以，酱汁还可以泡米饭我的天！！！ 过年不能减肥啊... 我可以半年都没吃过猪肉的人...
小贴士
无论第几次煮都要注意给猪蹄适当翻翻，否则非常容易粘锅底，也容易糊。
全程冷水最好，洗猪蹄的水和手温差不多就行，热水皮会松。
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（卤鸡爪、鸡尖、鸭翅）1.先剪掉指甲，洗干净，放锅里煮，冷水时就放进去，再放几片姜，倒点料酒。盖上盖子煮熟。2.将其捞出，沥干，切姜、蒜、红小米椒，切碎切小，在空的锅里倒入一点点素油，将姜蒜椒倒进去翻两下，倒入一品鲜酱油，大半瓶（看量多量少），加少量水瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！自制豆花(豆浆机煮熟版)【开眼界版】蒸猪蹄（收拾+煮熟）水煎饺（可以用生饺子也可以煮熟的）单意面煮熟法冲菜蒸猪俐（头菜蒸猪舌）肉桂南瓜燕麦拿铁(附免蒸，快速煮熟南瓜tip)
