记录做杂粮土司。一次发酵
记录做杂粮土司。一次发酵的做法说明
成品松软拉丝。不甜不香。做主食还行
记录做杂粮土司。一次发酵的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和盐，全部投面包机20分钟后，加黄油和盐再开15分钟
- 2.
分割松弛了40分钟，动作轻柔
- 3.
卷起 松弛10分钟，动作轻柔
- 第4步.
再擀开卷起，放进模
- 5.
一月厨房室温10度左右，一夜
- 第6步.
到早上只有5分满，放电饭锅里2-3小时，八分满
- 7.
150-160度，50分钟。全程盖锡纸(成品皮薄)
- 第8步.
成品松软拉丝，但是不好吃。不甜不香。小颗粒是全麦粉
- 第9步.
经过3次发酵的最好吃
- 第10步.
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- 第11步.
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- 第12步.
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