西红柿洋葱鸡蛋汤
西红柿洋葱鸡蛋汤的做法说明
以前做西红柿鸡蛋汤都不放油，觉得差了点滋味，这回换了种做法，还不错。本来没想放洋葱，结果做菜剩了点洋葱没用，就直接放进去一起来了。因为冬天的西红柿味道淡，所以用番茄酱增加味道。
西红柿洋葱鸡蛋汤的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，放入适量盐。西红柿切滚刀块，葱和蒜切成沫，洋葱切好。
- 2.
锅内倒入少量食用油，把油烧热，葱蒜炝锅，炝出香味后加入洋葱，番茄酱，西红柿，把西红柿炒软，炒出西红柿汁，在锅内倒入适量水。
- 3.
在锅内加入适量耗油，盐，依据自己的口味，也可以放入少量冰糖，汤汁烧开后慢慢倒入之前准备好的鸡蛋蛋液。出锅端盘，撒入香菜沫。
