新年年糕
新年年糕的做法说明
快过年了 做个年糕应应景
祝大家新年快乐 万事如意😘
新年年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。我用的是三象糯米粉，所以上面用的水量是刚刚好的，不同牌子的糯米粉吸水性不同，需要根据面糊状态调整
- 第2步.
红糖加牛奶倒进容器里，隔水将红糖融化，取出晾凉
- 第3步.
晾凉以后将糯米粉倒入，搅拌均匀。不同牌子的糯米粉吸水性不同，看面糊状态调整水量（忘拍图，补了其他做的）
- 第4步.
这个状态就可以拉。撒上喜欢的装饰食材
- 第5步.
我用的是6寸戚风模具，底部包了锡纸，顶部包了保鲜膜，放入烧开水的锅里
- 第6步.
保持沸腾状态大概蒸1个小时就差不多拉，途中不要频繁的开盖，以免出现蒸不熟的情况
- 第7步.
做我的方子有任何问题都可以➕VX和我探讨 微信号：lff764913727
小贴士
1.步骤1所说，不同牌子的糯米粉吸水性不同，所以所加水量不是一定，需要根据自己面糊状态调整水量。
2.红糖我是超市买的普通红糖，也可以换成白糖，但是蒸出来的年糕就是白色，而不是红色拉
3.牛奶可换等量水
4.蒸熟的年糕用筷子插下去是不会粘筷的，如果粘筷的话说明还没熟透
