手抓牛肉饭
手抓牛肉饭的做法说明
用羊肉也可以，最好带点肥肉，会更香。
手抓牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净备好，洋葱泡好，避免切时候辣眼。
- 第2步.
大米用水泡好。
- 第3步.
把食材切成丝。
- 第4步.
不粘锅加热，倒适量食用油，加热后倒入牛肉片翻炒至变色。
- 第5步.
加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒。
- 第6步.
洋葱丝和胡萝卜丝变软，加入适量盐炒匀。
- 第7步.
把泡好的米用手捞出均匀盖在炒好的菜上，泡米水直接倒入锅内，水位刚刚超过米饭为宜。
- 第8步.
盖上盖子，大火烧开水后，改小火焖。
- 第9步.
20分钟后，把米饭和菜翻匀。
- 第10步.
盛出。
小贴士
大米一定提前泡好，泡好后再去准备其他食材，至少泡15分钟。
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