韩式海鲜豆腐汤
韩式海鲜豆腐汤的做法说明
喜欢韩餐的留学党 在美国自己开发的豆腐汤
韩式海鲜豆腐汤的做法与步骤
- 1.
淘米水下锅 加入白萝卜煮底汤（有大葱根更好 使汤浓郁）
- 2.
待水热一些，不必烧开，将辣椒酱和味增按2:1的比例放入水中，溶解，再加入泡菜和少量泡菜汁 （味增是为了代替韩式大酱，前者在家里使用率更高）
- 3.
水烧开后，依次加入大虾，西葫芦，嫩豆腐
- 4.
中大火烧汤，煮5—10分钟，最后加入瑶柱，水开后，完成
小贴士
淘米水，萝卜使汤更香郁
西葫芦可以提前焯一下，去除涩味，口感也更软
