蔓越莓杏仁曲奇 （含视频）
蔓越莓杏仁曲奇 （含视频）的做法与步骤
- 第1步.
黄油200克。倒入搅拌盆，室温下软化。可以用筷子扎一扎看看黄油是否完全软化。
- 第2步.
低筋面粉320克，倒入面粉筛中。若手边没有低筋面粉，也可以将普通面粉与玉米淀粉以7：3的比例混合，也能达到低筋面粉的效果。
- 第3步.
糖粉110克，倒入面粉筛中。
- 第4步.
面粉和糖粉充分过筛。
- 第5步.
鸡蛋一枚，搅匀后倒入搅拌盆中。
- 第6步.
蔓越莓干90克，将蔓越莓干切碎。
- 第7步.
杏仁30克，同蔓越莓干一道倒入搅拌盆中。
- 第8步.
使用刮刀将所有原料搅拌均匀，随后用手揉捏成团。
- 第9步.
在案板上将面团揉捏成细长条。使用烤箱纸将面团包裹好后，放入冰箱冷冻层冷冻45分钟。
- 第10步.
将冷冻后的面团切成0.5厘米厚度的小块，码放在烤盘上。
- 第11步.
预热烤箱后，将曲奇送入烤箱，170度烘焙15分钟。
- 第12步.
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小贴士
以上原料可以制作53块饼干。
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