美味自制豆沙

美味自制豆沙的做法与步骤

1. 第1步.

   一斤干红豆，加水泡12个小时，膨胀一倍大，中途换一次水

   
2. 第2步.

   把泡好的红豆放入锅中，加漫过红豆表面多点的水，大火煮沸后转小火煮。当水减少到红豆表面时，加冷水继续熬煮，水份减少到表面，继续加冷水熬煮，一直重复。红豆开始破壳，可以轻松压碎时就可以关火了。（图是直接用电炖锅炖煮）

   
3. 第3步.

   把红豆沥水捞出，放碗里稍微晾凉

   
4. 第4步.

   果语把红豆轻松压成红豆泥

   
5. 第5步.

   冰糖，红糖和锅里剩余的一点点红豆水与红豆泥一同煮，需要不停翻炒。煮干水份后，加入黄油，继续翻炒

   
6. 第6步.

   炒制抱团的时候，就可以盛出了

   
7. 第7步.

   刚盛出的豆沙盖上保鲜膜放凉，防止表面变干