潮汕马铃薯粿
潮汕马铃薯粿的做法与步骤
- 1.
土豆洗净蒸熟。
- 2.
香菇泡发切丝煸炒出香味。
- 3.
干虾仁泡水待用。
- 4.
葱白切成末。
- 5.
蒸熟的土豆去皮趁热压成泥，加入地瓜粉，拌匀，再加入香菇，肉碎，虾仁，葱白，盐，鸡精搅拌均匀。
- 第6步.
蒸笼铺上菜叶或蒸笼布，把拌好的泥做成条状码好，水开蒸35分钟左右。
- 第7步.
蒸好趁热吃可淋上葱油，酱油，辣椒酱。也可放凉切片煎。(菜谱图的没有加香菇）
小贴士
1.土豆泥可不用全碎，留有少许小块吃时更香。
2.喜欢肉的肉可多些。
3.喜欢咖喱的也可加入咖喱，一斤10克左右。
4.干虾仁可换成鲜虾仁。
5.如果未能成团，可再增加一些粉。
