丹麦曲奇(较咸适合喜欢咸口的人)

丹麦曲奇(较咸适合喜欢咸口的人)的做法说明

买了烤箱就在不断尝试各种食谱这款曲奇是得到称赞最高的哥哥嘴巴那么挑的人都夸比蓝罐曲奇好吃还带一些上班吃大家一起来试一下~

1.
将黄油室温软化(晒太阳最快了) 鸡蛋放在室温方便融合
2.
将盐糖粉加入黄油打发至呈羽毛状体积膨大颜色变浅黄时不时把碗壁的黄油挂下来使混合物均匀
3.
加入过筛的所有粉类用刮刀混合至无干粉不要混合太久面团起筋曲奇就不酥脆了(我自己觉得混合到无干粉就很累了大概也不想再继续混合了 :) )
4.
在操作台或面板上撒任意面粉(不要太少) 将面团转移至操作台上手上拍干粉将面团塑型大概成长条用保鲜膜包好(要包严实不然会窜味儿)放入冰箱冷藏40+min后拿出滚成圆柱继续冷藏每隔半个小时进行一次塑型大概三次就好然后再放入冰箱冷藏变硬方便等等切片
5.
先预热烤箱180摄氏度上下火将面团切成厚约1.5厘米厚片要留间距摆放我的是32L烤箱的烤盘可以放4*3 也就是十二个可在曲奇上撒椰蓉燕麦增加风味
6.
烤箱预热7-10分钟后曲奇放中层烤15-20分钟曲奇表面金黄就可以出炉过多一分钟都会有焦色
7.
曲奇完全冷却后密封保存若冷却后曲奇仍软可回炉150度烤3-5分钟一定要守着不然全部就变碳了(不要问我是怎么知道的)
8.
多的面团包好可冷藏3-5天也可以放在冷冻室1-2个月保存想吃的话放入冷藏室软化