咸鸭腿冬瓜虾皮汤
咸鸭腿冬瓜虾皮汤的做法说明
年关临近 基本上都会采购咸鸭腿 这次炖咸鸭腿剩下的汤 正好就用来做了这道菜
咸鸭腿冬瓜虾皮汤的做法与步骤
- 1.
咸鸭腿可少油煎一下 让皮出油 加料酒、生姜 倒入开水 炖煮 （也可高压锅、电饭锅开启炖煮功能）
- 2.
最后加盐（可选）调味 可选择将鸭腿捞出 留下汤水
- 3.
冬瓜切薄片 薄！ 然后热锅加油炒熟 炒到接近透明 期间可加一点水 防止过干焦糊
- 4.
倒入咸鸭腿汤水 炖煮
- 5.
出锅前 撒一把虾皮 （我这次让别人带的虾皮 真的好棒 没有味道 也干松 ）加热一会 即可出锅 我出锅后 汤是奶白色的 虾皮闻道很棒
