第一次不开裂的瑞士卷糕体
第一次不开裂的瑞士卷糕体的做法说明
仅作为成功尝试瑞士卷的记录
以便再次尝试做的更加好更上手
做了咸奶油盒子蛋糕
第一次成功的尝试了不开裂的瑞士卷
烤箱180度预热
烘烤5-10分钟（因为糕体很薄）
第一次不开裂的瑞士卷糕体的食材和调料
| #瑞士卷用料 | |
| 常温鸡蛋 | 3颗 |
| 白糖 | 30g（蛋黄）5g（蛋黄） |
| 水/牛奶 | 30g |
| 玉米油 | 27g_30g |
| 低粉 | 44g |
| #制作咸奶油馅 | |
| 黄油 | 50g |
| 生蛋黄 | 一个 |
| 盐 | 1.5g |
| 白糖 | 25g |
| 淡奶油 | 75g（50-75g） |
第一次不开裂的瑞士卷糕体的做法与步骤
- 第1步.
咸奶油馅： 黄油室温软化加入盐和糖打发到成白色 加入一颗蛋黄继续打发至融合 最后慢慢加入淡奶油继续打发至蓬松柔软保持一定的硬度即可
小贴士
淡奶油一定要拿出来放到常温再打发。
