腊味三宝煲仔饭
腊味三宝煲仔饭的做法说明
身在国外的广东人
冬天来一碗腊味煲仔饭简直了！
从国内带回来奶奶味道的腊味
怀念家里味道
腊味三宝煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
泡米: 砂锅抹一层油 米和水的比例是1:1.5 最少泡一个小时 为了提前让米吸水，易熟
- 第2步.
腊鸭一块(可以用腊鸭腿，肉更多) 腊肉半条 腊肠小的两条或者大的一条 先用开水穿汆烫两到三分钟
- 第3步.
腊肠切片 腊鸭切块 腊肉切片
- 第4步.
滴两三滴油，大火煮米
- 第5步.
煮到八成熟，水快干的时候转小火 加入腊肠，腊肉，腊鸭 铺上切好的姜丝(忘记拍切姜丝了)
- 第6步.
铺好材料(如图) 然后盖上盖子 小火五分钟 砂锅每一面 小火烤一分钟到两分钟 闻到有点烧焦味就好 烧焦味就证明饭焦好了 关火闷十分钟
- 第7步.
出锅
- 第8步.
酱汁: 生抽两汤匙 耗油一汤匙 麻油半汤匙 凉开水一汤匙 白砂糖半汤匙
- 第9步.
淋酱汁 开吃🌝
- 第10步.
饭焦=锅巴 🍽🍽🍽🍽🍽
- 第11步.
太好吃太香 太罪恶。。。
小贴士
每一面都小火烧一下是为了锅巴
不喜欢吃锅巴的可以省略这一步
闻到一点烧焦味 不用怕
是底部的米饭变成锅巴了
