冬瓜丸子汤（养生汤）
冬瓜丸子汤（养生汤）的做法说明
冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。
冬瓜丸子汤（养生汤）的做法与步骤
- 1.
猪肉（切块）和葱白（切片）用料理机打成肉糜，再加入淀粉、老抽、生抽、香油拌匀。
- 2.
分三次往肉馅里加水，顺时针搅拌给肉馅上劲儿(每次加水都要使水分完全被肉馅吸收）。
- 3.
锅里加水（或高汤）烧开，放入切成0.5㎝薄片的冬瓜。
- 4.
冬瓜煮5分钟开始挤丸子，戴一次性手套，将一部分肉馅置于手中，收紧手指将虎口挤出的丸子滑入锅中。
- 5.
待冬瓜煮至透明即可在汤中加盐和鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1.调味料可以根据自己的口味添加。
2.可在出锅前加入自己喜欢吃的菜，烫熟出锅即可。
