自制熟面粉
自制熟面粉的做法说明
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
自制熟面粉的做法与步骤
- 第1步.
将面粉装入容器中
- 第2步.
晃平表面，用筷子戳若干小孔
- 第3步.
放入蒸锅中，大火蒸30分钟
- 第4步.
取出晾凉
- 第5步.
扣出
- 第6步.
用擀面杖敲碎
- 第7步.
碾成粉
- 第8步.
过细箩
- 第9步.
筛好的面粉放入容器中，密封保存
小贴士
蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
