金银大黄鱼 年菜好兆头

金银大黄鱼 年菜好兆头的做法与步骤

1. 第1步.

   大黄鱼去内脏洗净，用厨房用纸将鱼擦干

   
2. 第2步.

   鱼身均匀切刀，用葱 姜 清酒细盐混合后的汁水腌制半小时 re:葱白拍碎 姜挤水 与清酒充分混合

   
3. 第3步.

   蒸锅加水煮开，将鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟

   
4. 第4步.

   将咸蛋的蛋黄和蛋白分开 蛋黄捣烂，蛋白切小块 大蒜切末 小葱切末 锅内放油烧热至6-7分，下蛋黄翻炒出香味，加入葱末 蒜末 翻炒 最后将蛋白放入 翻炒一会就可关火

   
5. 第5步.

   蒸好的鱼取出放新的盘子 撒上香菜末 再将调好的咸蛋黄酱汁淋满黄鱼身体 这样一道美味的金银大黄鱼就大功告成啦！