Vegan 低脂巧克力麦芬
Vegan 低脂巧克力麦芬的做法说明
Vegan版，可以无油，无蛋，甚至无糖（not really）
原菜单链接：http://chocolatecoveredkatie.com/2015/01/20/low-fat-chocolate-muffins-100-calories/
免责：没有厨力把原版的样子做出来……也没有摄影力。只想把这个方子分享给大家，让下厨房的大神们来复刻超越了。
Vegan 低脂巧克力麦芬的食材和调料
| 奶类（牛奶，豆奶，...) | 1/3 cup + 1 tbsp |
| 酸奶（原味） | 1 tbsp |
| 油类（没有特殊味道的油） | 3 tbsp 或者再加酸奶代替 |
| 白醋/苹果醋 | 1 tbsp |
| 香草精 | 2 tsp |
| 面粉类 | 3/4 cup |
| 可可粉 | 1/4 cup |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp + 1/16 tsp |
| 糖（or 木糖醇） | 1/4 cup + 3 tbsp |
| 巧克力豆 | 1/2 cup (不加或随意） |
Vegan 低脂巧克力麦芬的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到350F（175度） 给模具涂油（无油版容易粘）
- 第2步.
用两个容器，一个盛放液体，一个放粉类。把液体成分搅匀，静置至少十分钟。再把粉类搅匀。
- 第3步.
把液体倒入粉中，搅拌至无干粉，混匀即可。不要过度搅拌。
- 第4步.
放入烤箱烤14分钟，往中心插一根牙签，如果牙签上绝大部分是干净的，那么就差不多了。
- 第5步.
剩下的麦芬可以冷冻。
小贴士
酸奶是很好的油类替代品
作为天天思考protein吃什么的人，还是想要带鸡蛋的版本啊=。=
