独面筋

独面筋的做法说明

“独”意为微炖，俗称“咕嘟”。精选的油面筋入沸水中去除油分，置热锅中加葱姜蒜煸炒，佐以料酒、老抽、糖、高汤，微火“咕嘟”一会，与肉片、虾仁、黄瓜、胡萝卜任意搭配，佐以料酒、老抽、糖、高汤，微火“咕嘟”一会，与肉片，虾仁、黄瓜、胡萝卜任意搭配，美味鲜香，绵软嫩滑，筋筋有味，香甜适口。