带瓶回家，给年夜饭添点稀奇味，独特的解腻神酱！陈皮乌梅酱·圆满素食
带瓶回家，给年夜饭添点稀奇味，独特的解腻神酱！陈皮乌梅酱·圆满素食的做法说明
给大家推荐个春节串亲戚的高级酱！有了它，不怕过年聚餐没有素食吃；有了它，可以给吃腻了的亲戚们来一阵清爽的稀奇风。它就是——陈皮乌梅酱！自己做的，纯天然无污染。它，必须拥有O(∩_∩)O
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带瓶回家，给年夜饭添点稀奇味，独特的解腻神酱！陈皮乌梅酱·圆满素食的做法与步骤
- 第1步.
【食材】乌梅肉50克（带核乌梅需要100克或以上）、 玫瑰茄5克、 冰糖50克、白醋20克、陈皮5克、柠檬汁20克
- 第2步.
把乌梅肉、陈皮、玫瑰茄洗干净，用刚好差不多淹过材料的水泡起来
- 第3步.
泡到乌梅胀起来
- 第4步.
放到一个不怕高温的容器里，我是放到小钛锅里的，放上冰糖
- 第5步.
不管你用什么蒸，火候都要足够让乌梅肉软烂
- 第6步.
蒸好以后，等稍冷，用料理机打到这样粘稠的样子
- 第7步.
过滤到小锅里，在熬以前加米醋和柠檬汁
- 第8步.
中火烧开十分钟（这是为了消毒，好存放），其实打好以后，粘稠度就够了。 如果你不小心水分多了，那在烧以前就要估计好，多熬一会，因为乌梅有过胶，加热后是稀的，但冷了就粘稠了 。
- 第9步.
这是做好的战利品O(∩_∩)O
- 第10步.
用陈皮酸梅酱蘸发糕，很好吃
- 第11步.
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小贴士
1、用料理机打过的酱，需要过滤一遍。
2、另外，有核的蒸好了要先去核才打。
3、柠檬汁可以用鲜柠檬果代替。柠檬可以直接挤汁，别切开，整个口子往外挤。
