燕麦酥粒全麦核桃可可面包
燕麦酥粒全麦核桃可可面包的做法说明
一款快手面包，面包面糊里未额外添加油脂，但核桃本身就是非常健康的脂肪，只用了一点有机椰花糖，甜味几乎全部来自一根香蕉，但因为葡萄干和燕麦酥粒都有甜味，所以吃着并不会觉着寡淡，咬到葡萄干和燕麦酥粒的时候会有一丝突然的甜蜜，在可可微苦的底味里，像一抹跳跃的色彩。
燕麦酥粒全麦核桃可可面包的食材和调料
| 干料 | |
| 全麦面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 可可粉 | 10g |
| 湿料 | |
| 熟透的香蕉 | 1根（较大的） |
| 酸奶 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个（较大的） |
| 椰花糖 | 5-10g |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 配料 | |
| 烤香切碎的核桃 | 20g |
| 葡萄干 | 20g |
| 燕麦酥粒部分 | |
| 快熟燕麦 | 10g |
| 椰花糖 | 3g |
| 椰子油 | 3g |
燕麦酥粒全麦核桃可可面包的做法与步骤
- 1.
将过筛的全麦粉、泡打粉、肉桂粉、盐、过筛的可可粉在干净干燥的盆里混合均匀。
- 2.
将香蕉碾碎成泥状，和鸡蛋、酸奶、香草精混合后搅拌均匀。
- 3.
将燕麦酥粒部分的燕麦、椰花糖、椰子油混合后用手指搓拌均匀。
- 4.
将步骤一种混合的干料加入步骤二中的湿料，稍微搅拌几下后加入核桃和葡萄干，再搅拌几下看不到干粉即可。
- 5.
将搅拌好的面糊倒入模具，稍微抹平表面后在表面撒上燕麦酥粒，轻轻按压一下表面让燕麦酥粒粘附在面糊上。
- 第6步.
放入提前预热175度的烤箱，烤40～50分钟左右，脱模后放凉即可切片食用。
小贴士
面糊里的椰花糖可以用其他糖代替，可以根据口味调节用量，对我来说不放糖甜度也可以接受。
