原味牛轧糖🐮——（小量配方）（偏软版）
原味牛轧糖🐮——（小量配方）（偏软版）的做法说明
我是抗拒不了原味花生牛轧糖的，浓浓的奶香，酥脆的烤花生，软甜中带酥香。每嚼一口都幸福到流泪。
特别注意：
黄油多，糖软
奶粉多，糖硬
这个方子偏软，老少咸宜，很欢迎。
原味牛轧糖🐮——（小量配方）（偏软版）的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热150℃，5分钟后放入花生仁200克，平铺在烤盘上（烤盘上要铺上一张油纸）烤约20分钟。
- 第2步.
烤好的花生很香，有一点出油。
- 第3步.
用手揉捏去花生皮。
- 第4步.
如图。
- 第5步.
去皮的花生重新放入烤箱70～80℃保温着，待用。
- 第6步.
打开电磁炉，最小温度，黄油慢慢融化。
- 第7步.
加入棉花糖，小心翼翼炒到和黄油融为一体。
- 第8步.
倒入奶粉、盐，搅拌均匀后，倒入保温中的花生。再搅拌均匀后，熄火。
- 第9步.
倒到油纸上，戴上一次性手套，铺平。高度约1厘米。
- 第10步.
使用擀面杖，更均匀。
- 第11步.
彻底凉置后，用刀切切切。切成长约5厘米，宽约1-1.5厘米。
- 第12步.
包上糯米纸。
- 第13步.
裹上糖纸。
- 第14步.
我用的是糖纸，所以一定要用封口袋装好。尽快吃完！
- 第15步.
😋
小贴士
1 整理成大方形的牛轧糖凉后放到冰箱里冷藏约个小时，让它彻底变硬。比较好切。
2 在切板上撒一点奶粉，可以防粘。
3 如果赶时间，没糖纸什么的，也可以将牛轧糖块放到保鲜盒内，撒点奶粉，摇晃均匀就不拍棉花糖相互粘一块了。
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