机会土豆
机会土豆的做法说明
为什么叫机会土豆呢 因为今天同事问中午什么饭我回的鸡烩土豆却差点打成机会 不过这道菜实质比较像小鸡炖蘑菇可又似是而非 干脆就叫机会土豆啦
机会土豆的做法与步骤
- 第1步.
这种榛蘑味道浓郁 但是土比较多 需要仔细洗一洗 然后泡开 留着蘑菇水
- 第2步.
买的鸡上腿 去骨留着备用 肉切块
- 第3步.
土豆胡萝卜滚刀
- 第4步.
青椒花刀
- 第5步.
做一锅水放料酒 一颗八角 葱段 姜片 水开后焯鸡块
- 第6步.
没有血了就可以盛出
- 第7步.
土豆胡萝卜一起下锅煸炒
- 第8步.
掂个勺
- 第9步.
给鸡块炒糖色 加点老抽 由于下鸡块的时间极其凶险且转瞬即逝 就只上个炒好的图吧 过程自己去体会😁
- 第10步.
把土豆胡萝卜丢进来 榛蘑连带蘑菇水一同加入
- 第11步.
加水后调味 盐 鸡精 生抽都要足量 因为这么多食材都没有味道 水要加到足够8个人吃的 没错 我这就是8人份食谱 哇哈哈哈
- 第12步.
还记得闲置一旁的鸡骨头吗 丢到焯过鸡肉的水里 撇去血沫调口就可以 这是副产品 一般人我不告诉他
- 第13步.
青椒妥妥的丢进去 加水之前丢亦可 再加两颗干辣椒的碎 提味的关键
- 第14步.
满满地盛上一大勺 与米饭猛烈的搅拌 每一口都是幸福
小贴士
细心的朋友会发现用了三口锅😁
