家常溜肉片，百吃不厌
家常溜肉片，百吃不厌的做法说明
裹了淀粉和蛋清的猪肉经过热油的微炸，变得酥香富有嚼劲，搭配经典的黄瓜和胡萝卜，百吃不厌。
家常溜肉片，百吃不厌的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根。
- 第2步.
猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。
- 第3步.
取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。（封油是为了保持肉的鲜嫩，不粘连）。
- 第4步.
取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用。
- 第5步.
锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。
- 第6步.
加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。（注意要在淀粉充分糊化后淋香油。）
- 第7步.
成品图
