砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）
砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）的做法说明
一人食量，做法簡單却不寡淡，鮮美的出其。除了做湯單獨飲用，完全可以加面共同食用。
最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一下做法。如果一餐肉菜太多，不仿做個素湯調節一下。
此湯量為兩小碗，量大可酌情翻倍。砂鍋可以很好的保持湯的溫度，在煮的同時又保留水份流失少，如果您沒有砂鍋可用普通的鍋。
砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）的做法与步骤
- 第1步.
備料： 所有材料洗淨，切件。冷水發瑤柱。 口蘑個人喜歡塊狀口感，蕃茄本人去皮，這兩項各位隨意。
- 第2步.
炒香材料：中式或平底炒鍋操作 1. 大火加油燒熱，轉中火。依次將蕃茄、芹菜，口蘑，玉米入鍋炒香；（圖1、2、3） 2.瑤柱連同水加入鍋中，再加入與材料平齊的水量，水燒開。（圖4） 提示：油勿必少放湯才會適口。
- 第3步.
轉入砂鍋，慢煲入味： 1.接上一步，所有材料開鍋后入砂鍋加蓋，中大火燒開，轉小火煲15分鐘； 2.出鍋前加適量鹽、白胡椒粉、香菜碎調味。 提示：小火煮的時間不要過短，一定要讓玉米等蔬菜的味道煮出來，融合到一起才好味。
- 第4步.
完成。 一人食也不會怠慢自己啊，祝好胃口！
