小年夜团子

小年夜团子的做法与步骤

1. 第1步.

   肉加生姜加盐剁碎

   
2. 第2步.

   荠菜焯水3分钟左右拧干剁碎（不用特别干，太干团子里没汤）

   
3. 第3步.

   荠菜和肉加入盐，油，料酒，六月鲜，顺时针搅拌调味到自己喜欢的味道

   
4. 第4步.

   糯米粉加入开水（一定要开水！）揉粉

   
5. 第5步.

   基本上这样就可以

   
6. 第6步.

   揪个糯米团，捏成空碗状

   
7. 第7步.

   加入馅料用收口

   
8. 第8步.

   收口朝下

   
9. 第9步.

   锅中放入水和两勺油煮开，放入粽叶，大约三分钟。取出，清水洗一遍，剪小。做好的团子放上去

   
10. 第10步.

    放入蒸架，大火12分钟左右，和图一样稍微大一点就好了，蒸太久取出来会塌！淋冷水取出，盖红印....生团子也可以开水煮就像大汤圆！味道也很好

    
11. 第11步.

    多余的糯米粉也别浪费，搓成小圆子也是不错的