皮蛋瑶柱粥
皮蛋瑶柱粥的做法说明
我喜欢皮蛋粥，又不想吃猪肉，自己琢磨了这个配方。这道粥比皮蛋瘦肉粥清淡，女士更喜欢。瑶柱增加了鲜味，十分可口。
皮蛋瑶柱粥的做法与步骤
- 第1步.
大米和糙米洗净侵泡2小时。
- 第2步.
皮蛋用勺子或者刀分成小块儿，不能太小，大概一个蛋分六块。
- 第3步.
干瑶柱泡发2小时。去掉不能吃的杂质部分。
- 第4步.
米放入开水锅，大火煮沸转小火，煮50分钟。加入姜丝，皮蛋，瑶柱后继续煮10分钟。
- 第5步.
趁热撒葱花和生菜碎，根据跟人口味加盐，即可食用。
小贴士
加糙米是为了增加粗纤维。可以不放。菜的种类根据个人喜好加入，各种绿色叶蔬菜都不错。
