冷水下锅，将蛏子焯水，半熟即可，壳就掰开了，取肉，壳待用，起锅热油
爆香葱白，姜片，蒜，再倒入小葱超出更浓郁的香味，倒入蛏子肉翻炒，烹入料酒，盐，继续翻炒，用蒸鱼豉油做汤底，将炒好的蛏子肉摆放在壳中间即可
酱爆海之角【黄酱炒豆角】姜蒜爆海鱼酱爆海蛎子大葱爆海参葱爆海参葱爆海参葱爆海参酱爆海螺肉蒜爆海参
