彩色芋圆（手作）

彩色芋圆（手作）的做法说明

为了给年夜饭甜品“酒酿圆子”增色，开撸很久没做的芋圆！原料是南瓜，红薯和芋头，芋头最多做了三色。

第1步.
切块蒸熟，芋头没拍，切块蒸就行。尽量小心开盖不要进水
第2步.
铺个垫子，准备盘子，小刀或者勺子（挖肉，皮不需要）准备工作做好。
第3步.
制作时候无法拍照，只有成品图了。步骤是拿出适量熟南瓜/红薯（第一次做先拿几块）倒红薯粉，先把南瓜大致按成泥，在垫子上好操作；然后倒红薯粉，就揉吧，不干不湿，粉不要太多
第4步.
粉的比例和南瓜的比例在1.5～2比1，可以一点点加，就像做糯米团子一样，反正也不会起筋，放心揉吧。
第5步.
揉的略微粘手但是成团了就搓成长条，作出你想要的样子。像完橡皮泥，哈哈～在盘子和大面团上撒上木薯粉，盘子里多点没关系，防粘。做好一个或者几个放粉里滚一下，不用太多，只要保证不黏一起就好。做完不煮可以放冰箱，就像小圆子一样，冷冻几个月没问题。