鲜菇爆鸡球

鲜菇爆鸡球的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨双向一字花刀，用红酒腌至上色改小块，加入A，加油拌匀

2. 2.

   香菇切片，彩椒切块，葱姜蒜切片

3. 3.

   青麦仁无油煸炒，呈透明状盛出

4. 4.

   三层热油下鸡肉，有焦色盛出

5. 5.

   底油爆香葱姜蒜，下葱花、香菇，一点红酒，炒干下鸡肉，改大火，烹生抽，加蚝油，下彩椒、一点盐、糖，收汁时放青麦仁，大火，老抽着色，出锅装盘