鱼羊油泼鲜

鱼羊油泼鲜的做法与步骤

1. 1.

   羊排焯水，撇去浮末，捞出去开水锅内，加入A和萝卜中火25分钟

2. 2.

   鲈鱼片出鱼肉，改大块，盐、黄酒抓均，撒薄粉

3. 3.

   锅中底油加葱姜块，4成热鱼肉朝下煎定型翻面煎至鱼皮微焦黄，煨好的羊汤倒入鱼锅中转小火煨鱼，萝卜、羊排装盘，鱼煨好后取出装盘，原汤再次烧开淋在肉上

4. 4.

   撒上辣椒面、青红尖椒圈、鲜花椒，锅中稍有，加5滴香油烧至八成热拨油