摩卡咖啡

摩卡咖啡

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摩卡咖啡的做法说明

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡的食材和调料

浓缩咖啡	30ml
巧克力酱（杯底）	10克
牛奶	200ml
淡奶油（杯顶装饰）	适量
巧克力酱（顶料装饰）	适量
马克杯（或其他杯型）	300ml容量

摩卡咖啡的做法与步骤

第1步.
咖啡机萃取单份意式浓缩咖啡（Espresso）30ml,喜欢浓郁口感的朋友可以萃取双份既60ml,或同量的速溶黑咖啡。
第2步.
在杯底挤入10克巧克力酱
第3步.
倒入萃取好的浓缩咖啡
第4步.
将巧克力酱与浓缩咖啡搅拌均匀
第5步.
将200ml牛奶用蒸汽棒打至绵密的奶泡，或用手动打奶器把加热的后的牛奶手动打至绵密奶泡。
第6步.
将打好的热牛奶注入至融合好的咖啡液体内，加至杯子的八分满
第7步.
在牛奶咖啡上挤入鲜奶油
第8步.
稍微挤出小山的形状
第9步.
在鲜奶油上挤上巧克力酱装饰
第10步.
一杯浓郁巧克力风味的咖啡饮品完成啦

小贴士

浓缩咖啡可用速溶黑咖啡代替，牛奶如果没有打奶设备，可以直接加热到70度左右。

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