黄金虾球

黄金虾球的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净去头，用剪刀去虾皮，保留尾部。再用刀沿背部片开。

2. 2.

   加入柠檬汁，白葡萄酒，白胡椒粉，淀粉，将虾腌制五至十分钟。

3. 3.

   造型：拿住尾部，将虾沾一层薄淀粉抹匀，再用虾尾部穿过背部，让尾部坐在虾身上，用手捏成虾球。粘手的话就再沾一些淀粉

4. 4.

   虾球沾淀粉，鸡蛋液，再沾面包糠

5. 5.

   虾球置于烤盘锡箔纸上，虾尾用小锡纸单个盖住避免糊掉。淋少许油在虾球上。230度烤15分钟。