乳酸菌玫瑰花面包（六寸圆模）

乳酸菌玫瑰花面包（六寸圆模）的做法与步骤

1. 1.

   所有材料利用面包机的面包面团功能完成揉面及第一次发酵。

2. 第2步.

   取出面团，均分成20个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

   
3. 第3步.

   将小面团擀成圆片状，每五个如图叠在一起。从最上面这张开始卷起，然后从中间切成两半，形成两朵玫瑰花。

   
4. 第4步.

   就是这个样子

   
5. 第5步.

   全部切好后，模具刷油防粘，侧壁上要刷的高一点，因为面包会长得很高，将玫瑰花均匀的排布在模具中。

   
6. 第6步.

   盖上保鲜膜防止干燥，进行二次发酵，我用的是烤箱的40度发酵功能。大概半个小时。

   
7. 第7步.

   发酵好后，表面可以刷一层蛋液，烤箱预热170度，烤制25分钟，可以根据上色情况加盖锡纸。

   
8. 第8步.

   出炉立即脱模，我这个油刷的不够高，有点粘了🙄