《黄小厨的春夏秋冬》—腌笃鲜
《黄小厨的春夏秋冬》—腌笃鲜的做法说明
顶着晨曦的柔光，去竹林挖两棵笋，配上几片自制的咸肉，再加几只豆皮做的百叶结，炖一道鲜味浓厚，营养丰富的腌笃鲜，从胃的深处开始，让整个身体提前感受到春日的气息。
《黄小厨的春夏秋冬》—腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
腌制腊肉： 适当按摩新鲜的五花肉，肉上划几刀以便腌制入味，撒上料酒，盐、花椒，再次按摩五花肉
- 第2步.
五花肉挂起风干，腌制四周
- 第3步.
腌好的咸肉泡水、切块，冬笋切块，鲜五花肉切块，生姜拍扁
- 第4步.
将生姜、咸肉、鲜肉放入汤锅煮开，放入冬笋、百叶结开火后小火慢炖45-60分钟以上，完成！
