虾酱炒肉末

虾酱炒肉末的做法说明

这是一个在东营开西餐厅的台湾米兰老师教的一道菜，老师去越南的时候学的，老师强调很香，很下饭，于是我就做了一下，真的好香啊，在此分享给大家（备菜时没有拍照的习惯，心血来潮想写写，见谅哈）

1.
猪肉三分肥七分瘦切碎或者用绞肉馅，洋葱切小粒，胡萝卜切小粒
第2步.
热锅放油，倒入肉末炒香，不是炒熟，是炒香，放入洋葱炒香，放入胡萝卜继续炒
第3步.
放入适量的虾酱，不能太多，会咸。然后使劲翻炒一会，倒入一小碗水继续炒，炒的过程中你就会闻到虾酱的臭味消失了，越炒越香，不要炒干，看着差不多如图关火，可以夹馒头，拌米饭面条等等。吃不完隔天可以继续炒炒加热，会更香😂