牛奶醪糟鸡蛋
牛奶醪糟鸡蛋的做法说明
一次和老公出门寻找美食，在簋街的一家小店偶遇上了吃起来让人幸福满满、口感极佳的牛奶醪糟鸡蛋，连从不爱吃甜食的老公都赞不绝口。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。”
牛奶醪糟鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备以上食材。
- 第2步.
热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。
- 第3步.
热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！
- 第4步.
准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板
- 第5步.
用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。
- 第6步.
坚果碾碎成这样便可装盘。
- 第7步.
在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。
- 第8步.
煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
- 第9步.
牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
- 第10步.
满满一大勺米酒，我和喜欢浓香的米酒味。
- 第11步.
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
- 第12步.
装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。
- 第13步.
放入适量枸杞
- 第14步.
放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
- 第15步.
将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！
小贴士
坚果可以多几个品种会更好，炒过一下会很香，嚼起来更脆；煮牛奶的时候小火以免很快沸腾溢出锅外。
