元宝酥（中式面点）
元宝酥（中式面点）的做法说明
新年快到了，元宝酥金灿灿的，很应景。
元宝酥（中式面点）的做法与步骤
- 1.
水油面的材料混合，面团揉透，不要有猪油硬块。干油酥中粉和猪油用手掌部位擦搓成团。
- 2.
大包酥的做法：水油面将干油酥包成团，擀开成长方形，进行一次三折，再擀开，从两头卷起来，卷紧实。去掉两头，下剂，7个。
- 第3步.
剂子接口朝上，擀开包馅。
- 第4步.
包成圆形，搓成圆柱形。
- 第5步.
用手掌按压成扇形，两边一样。
- 第6步.
将两边的扇形立起来。
- 第7步.
侧面刷上蛋液，帮助黏合。整形成元宝形。
- 第8步.
表面刷蛋液，用毛笔刷特别方便。
- 第9步.
200度烤箱预热后放入，烤约25分钟。
